• 1,2 kg d'asperges
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'eau
• 5 grammes de ciboulette
• le jus d'un demi citron
• sel, poivre

Préparation

• Laver les asperges et les blanchir 10 minutes dans de l'eau bouillante.
• Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette, le persil et le jus de citron, ajoutez sel et poivre.
• Servir les asperges tièdes avec la sauce en accompagnement.